Por: Fabiana Gonçalves |@escrivinhos A conexão entre o vinho Châteauneuf-du-Pape e os papas é uma das histórias mais fascinantes da viticultura francesa. Tudo começou em 1309, o Papa Clemente V, que era francês, transferiu a sede da Igreja Católica de Roma para Avignon (no sul da França), dando início ao período conhecido como o Papado […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Nessa época do ano, os países do hemisfério Norte estão no período de inverno. E em vários lugares o período é sinônimo de neve. Você sabia que as temperaturas baixas extremas são excelentes para produzir um delicioso vinho de sobremesa? Trata-se do Ice Wine ou “Vinho do Gelo”. Esse tipo […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Referência na prática do enoturismo, a região de Napa Valley, na Califórnia, é a principal zona produtora de vinhos dos Estados Unidos. Reconhecida mundialmente pela inovação, sustentabilidade e diversidade de estilos, também sofre críticas pelo elevado preço e pelo estilo mais alcoólico e maduro de grande parte de seus vinhos. […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Além da sua beleza natural, a região da Toscana, no centro-oeste da Itália, é reconhecida pela variedade e qualidade de seus vinhos. Um desses vinhos é o Chianti, considerado um dos mais icônicos daquele país. O Chianti (pronuncia-se “quianti”) é um vinho tinto elaborado pelo menos 70% da uva Sangiovese, […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Quando falamos nas uvas Chardonnay e Pinot Noir é impossível não remeter à região da Borgonha, de onde ambas as variedades são nativas. A Borgonha (ou Bourgogne) fica no leste da França e tem como capital a cidade de Dijon. Possui uma longa história de produção vinícola, remontando a mais […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Quando se fala em produção de vinhos de qualidade, a Rioja, é uma região a ser destacada. Localizada no norte da Espanha, essa localidade elabora vinhos desde a época romana, mas teve sua ascensão no século XIX, quando viticultores franceses se estabeleceram na região fugindo da filoxera, praga que matou […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Assim como a França tem o Champagne e a Itália o Prosecco, o espumante símbolo da Espanha é o Cava. A bebida é produzida especialmente na região da Catalunha, mas também pode ser elaborada em outras partes da Espanha, como Rioja, Aragón, Navarra, Valência e Extremadura. O Cava caracteriza-se por […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Ao chegar em uma feira de vinhos ou degustação, as pessoas que não são acostumadas com esse tipo de evento normalmente ficam “baratinadas”, sem saber por onde começar e o que provar. Alguns até colocam como meta experimentar tudo o que puderem. Tenha certeza que essa não é a melhor […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Localizada no nordeste da França, a região vinícola da Alsácia é famosa por seus vinhos brancos aromáticos e de alta qualidade. A Alsácia possui uma rica herança cultural que reflete influências tanto francesas quanto alemãs, devido à proximidade do país germânico e ao histórico de disputa entre os dois países […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Portugal é um país pequeno, porém um gigante quando se fala em vinhos. Não que sua produção esteja entre as maiores do mundo, mas sim pela diversidade de estilos de rótulos que lá podemos encontrar. Para os amantes do vinho, é um destino incrível de se conhecer. E um dos […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Muita gente associa o vinho aos queijos. O que acontece é que maior parte das pessoas não sabe que existem combinações que podem dar ou não certo. Assim como existe uma infinidade de queijos no mercado, a quantidade de vinhos à disposição do consumidor é incalculável. Os queijos podem ir […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Se você gosta de cozinhar, deve saber que muitas receitas ficam mais saborosas usando vinho. A bebida serve para dar sabores e aromas a um prato e para corrigir a acidez de algumas receitas. Mas que vinho usar para cozinhar? Tudo depende do tipo de prato que você quer fazer. […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Se você gosta de vinhos, certamente já tomou ou já ouviu falar de Vinhos Verdes. Mas você sabe o que é um vinho verde? Muita gente acha que é um vinho feito de uvas que não amadureceram e alguns até acham que é um vinho de cor verde. Mas não […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Faz bem ao coração, à pele, aos cabelos, reduz o colesterol e auxilia na longevidade: esses são alguns dos benefícios do vinho à saúde humana já comprovados através de estudos médicos e científicos. Além disso, o vinho é uma bebida prazerosa de tomar e ajuda a relaxar as tensões do […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Situado a apenas 30 quilômetros a noroeste de Santiago, capital do Chile, o Vale de Casablanca é uma importante região vinícola que recebe significativa influência do Oceano Pacífico. É conhecida por produzir vinhos brancos de alta qualidade, além de tintos leves e frescos. A distância de mais ou menos 20 […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos A Riesling é uma das variedades viníferas mais apreciadas no universo do vinho. Conhecida por muitos como a “rainha das uvas brancas”, por sua elegância e versatilidade, é originária da região do Reno, na Alemanha, onde a primeira menção escrita a essa variedade data do século XV. Entretanto, há teorias […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Em homenagem ao Dia Internacional da Mulher, trago aqui, em primeira pessoa, esse tão polêmico assunto: afinal, existem “vinhos femininos”? A resposta é: “não”! Contudo, podemos abordar o assunto por outro ponto de vista, se levarmos em consideração a delicadeza (característica mais associada ao sexo feminino) de algumas uvas e […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Também conhecido como Xerez (em português) ou Sherry (em inglês), o Jerez é um vinho fortificado de estilos variados, que vão do seco ao doce, produzido na região de Jerez de la Frontera, na Andaluzia, Espanha. A bebida tem uma história rica que remonta a séculos. Acredita-se que o Jerez […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos A região da Toscana está localizada na parte central da Itália. Sua capital é Florença (Firenze), uma cidade famosa por sua rica história, arte e arquitetura renascentista. A Toscana é identificada por sua paisagem deslumbrante, vilarejos pitorescos, culinária de alta qualidade e pelos seus vinhedos, que dão origem a verdadeiras […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Ele é uma das bebidas mais reverenciadas em todo o mundo. O Vinho do Porto é conhecido pela sua riqueza, complexidade, sabor adocicado e teor alcoólico elevado. Para falar de vinho do Porto é preciso voltar no tempo e conhecer um pouco da história dessa bebida, que fez uma verdadeira […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Ele está presente em várias comemorações, vai super bem na praia ou na piscina e combina com diversos tipos de comida. O espumante é uma das bebidas mais clássicas do mundo e tem várias nuances que nem todo mundo conhece. 1 – O QUE É Trata-se de uma bebida elaborada […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Na época de verão muita gente vai em busca das praias ou corre para a beira de uma piscina com a intenção de dar uma amenizada no calor. E nesses momentos, o vinho pode ser um ótimo companheiro para ajudar a refrescar. Confira quais as melhores opções para essas ocasiões: […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos A Cabernet Franc é uma uva tinta francesa bastante conhecida por fazer parte do corte dos vinhos franceses de Bordeaux junto com a sua parente Cabernet Sauvignon e a Merlot. Até pouco tempo era difícil encontrá-la como varietal (sozinha) nos vinhos, mas hoje, essa variedade vem ganhando cada vez mais […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos A Carménère é uma uva cheia de curiosidades. Uma delas já começa pela pronúncia do seu nome: se escreve “carménère”, mas se pronuncia “car-mê-nér”. Quando se fala nessa uva, muita gente lembra logo do Chile. É verdade que ela é a variedade tinta mais emblemática daquele país, mas na verdade […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Você já se pegou com dúvidas sobre para que serve um decanter e quando decantar um vinho? Então leia este texto até o final que provavelmente você vai ter a sua pergunta respondida. Para começar, o decanter é um acessório de vidro ou cristal que pode ter vários modelos, mas […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos A degustação de um vinho pode nos trazer diversos tipos de sensações, que vão desde o apreciar a sua aparência até a exploração de seus aromas, sabores e texturas, entre outras possibilidades. Mas você sabia que a utilização da taça correta pode afetar essa experiência? As taças de vinho são […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Se você gosta de vinhos, certamente já deve ter ouvido falar ou bebido um feito com a uva Pinotage. Para quem não sabe, trata-se de uma variedade tinta nativa da África do Sul que se tornou a uva mais emblemática daquele país. A história por trás dela é bem curiosa. […]
As temperaturas mais amenas e a renovação da natureza fazem da primavera uma ótima estação para desfrutar de uma ampla variedade de vinhos e principalmente experimentar novas possibilidades. Existem alguns estilos que podem ser especialmente agradáveis nesta estação. Separamos aqui alguns deles para que você possa provar: Os vinhos brancos leves e frescos são ótimas […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Setembro é um mês muito especial na Toscana. Nesta época, os amantes do vinho podem aproveitar uma série de comemorações e festivais relacionados à bebida. A principal delas é a colheita das uvas que serão destinadas à produção de vinho. Em setembro, as vinícolas e produtores de vinho estão ocupados […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Existem muitos mitos e curiosidades em torno do vinho rosé. Porém a questão que mais confunde as pessoas é: como os vinhos rosés são feitos? Muita gente acha que o vinho rosé é uma mistura de uvas tintas e uvas brancas ou então uma mescla de vinho tinto com vinho […]
A uva Pinot Noir é uma das variedades de uva vinífera mais prestigiadas e curiosas no mundo. Ela é conhecida por dar origem a vinhos complexos, elegantes e cheios de nuances, mas também é famosa por ser uma das uvas mais desafiadoras de cultivar e vinificar. Uma das suas curiosidades é a casca fina, que […]
Vinhos e cervejas são duas das bebidas alcoólicas mais populares no mundo, e embora tenham muitas diferenças, compartilham algumas semelhanças surpreendentes. Ambas possuem longas histórias e culturas ricas, sendo apreciadas por diferentes motivos e em diversas ocasiões. Em relação à produção, a principal diferença entre vinhos e cervejas é a matéria-prima utilizada. O vinho é […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Geralmente quem gosta de tomar vinho sempre tem uma preferência maior por um dos estilos da bebida. Alguns gostam mais de tintos, outros de brancos. Tem também aqueles que adoram os rosés e outros os espumantes. Porém, os vinhos mais consumidos no mundo são os tintos e os brancos. Mas […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos O veganismo é uma prática que cresce em todo o mundo. Cada vez mais, um número maior de pessoas vem deixando de lado o consumo de carne, leite e ovos e não utilizando produtos derivados de animais, como o couro, a lã e a seda, entre outros. Mas o que […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos É difícil alguém não gostar de pizza. E com vinho para acompanhar, a combinação fica fantástica! Mas você sabe quais os melhores vinhos para harmonizar com sua pizza preferida? Embora muita gente acredite que a receita da pizza seja italiana, é comprovado que ela já era feita por muitos povos […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos No dia 07 de julho é comemorado o Dia Internacional do Chocolate. Essa iguaria, apreciada em todo o mundo, é produzida desde os tempos dos povos Maias e Astecas. Mas o que muita gente não sabe é que chocolate pode harmonizar muito bem com vinho. Para essa combinação ser possível, […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Escolher vinho em um restaurante é para você uma tarefa complicada? Se a resposta for sim, acompanhe as dicas a seguir. Elas poderão trazer mais facilidade quando você estiver com uma carta de vinhos nas mãos. O TIPO Uma das primeiras coisas a se fazer é escolher que tipo de […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Cada vinho tem um aroma, e cada aroma possui uma peculiaridade de cada uva, cada rótulo. Assim, cada vinho de determinada uva tem algo em comum, mas cada um deles é bem particular, o que varia de acordo com o corte, fermentação, passagem em carvalho, maturação, terroir, etc. Em geral […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Nem precisa as águas de março fecharem o verão para os brasileiros “se jogarem” em pratos típicos de climas mais frios, como é o caso da fondue. Essa iguaria de origem suíça é sinônimo de sucesso em qualquer lugar do mundo. E aqui não poderia ser diferente. Mas você sabe […]
Por: Fabiana Gonçalves (@escrivinhos) Desde criança somos acostumados aos alimentos doces. O leite materno tem sabor adocicado, os sucos normalmente são adoçados e ainda somos introduzidos ao mundo dos refrigerantes, que possuem um teor muito elevado de açúcar. Como o vinho é feito de uva, que é uma fruta, é normal que as pessoas esperem […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos No dia 17 de maio é comemorado o dia da uva Pinot Grigio. Queridinha dos brasileiros, essa variedade branca também conhecida como Pinot Gris, tem origem francesa e é uma mutação genética da uva tinta Pinot Noir. Na Itália ela é chamada de Pinot Grigio e foi onde ganhou sua […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Muita gente que gosta de vinho fica em dúvida se dá para combinar esse tipo de bebida com comida japonesa. Outras pessoas já arriscam harmonizar, mas ficam em dúvida na hora de escolher o vinho. Afinal, vinho combina com sushis, sahimis e cia? A resposta é sim! Preste atenção nas […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Você está começando a tomar vinho e ainda não tem muita familiaridade com rótulos, uvas, nacionalidades e tipos da bebida? Como saber se eu vou gostar ou não de determinado vinho? Nesse texto você vai encontrar uma série de dicas para quem está dando está dando os primeiros passos no […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Quando se fala em enoturismo (turismo voltado à visita de regiões produtoras de vinhos), logo se vem à mente as paisagens de países do Velho Mundo ou até mesmo as vinícolas e parreirais dos nossos vizinhos Chile e Argentina. Embora a nossa produção seja mais recente, o Brasil já tem […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos No dia 17 de abril é comemorado o Dia Mundial da uva Malbec (Malbec World Day), variedade muito apreciada no Brasil e que envolve várias curiosidades. Muita gente acha que Malbec é uma uva argentina. Na verdade, ela é originária do sudoeste da França, mais especificamente da região de Cahors. […]
Há uma infinidade de taças para apreciar o néctar dos deuses, mas não se afobe. Aos poucos você vai aprendendo que, para cada variedade da bebida, e visando unicamente a identificação mais precisa do sabor, a taça assume seu papel fundamental. E não pense que isso é blá blá de enochato, não. A gente te […]
Na última semana, tive um papo muito interessante com a professora de História da Arte, Bruna Sahão, sobre o período do Renascimento, do quão ele influenciou no mundo dos vinhos. No geral, foi um período de expansão territorial e evolução em termos técnicos muito importante (o conteúdo completo ficou salvo no IGTV dela), mas o […]
O consumo de vinhos no Brasil ainda é muito pequeno se comparado ao de outros países mas, mesmo em nosso mercado relativamente jovem, temos dados estatísticos muito confiáveis. E desde sempre o Chile domina os números por aqui. Além de ter favorecimento pelas regras do Mercosul, o país caiu no gosto dos brasileiros por seus […]
Sobre rolhas e afins… já falei aqui sobre as inúmeras possibilidades de vedação das garrafas de vinho e que elas não estão ligadas exclusivamente à qualidade do vinho. (Nem só os vinhos com cortiça são legais, amiguinhos). Mas como (ainda bem) sempre aparecem novidades, hoje é dia de falar dos vedantes italianos Ardea Seal para […]
Já ouviu falar que quando compramos um vinho pela internet ou o trazemos em nossas malas é bom descansá-lo por um tempo antes de bebê-lo? Então… O Master of Wine Jonas Tofterup se aprofundou neste tema em seu trabalho de conclusão para obtenção do título nominando sua tese como: “Choque de viagem: uma investigação sobre […]
