Por: Renato Arcoverde | @canaldoenologo Imagine participar de um jantar, acompanhar um brinde ou simplesmente abrir uma garrafa ao final do dia, mas sem consumir álcool. Durante muito tempo, as alternativas disponíveis para esses momentos se resumiam a água, refrigerantes, sucos ou bebidas que pouco lembravam a experiência de tomar vinho. Esse cenário está mudando. Os […]
Por: Renato Arcoverde | @canaldoenologo O que a altitude faz com a uva vai muito além da temperatura Considere duas garrafas do mesmo produtor, da mesma casta, da mesma safra. Uma vindo de um vinhedo a 300 metros de altitude; a outra, de um terreno a 1.200 metros. Você as abre lado a lado, serve duas […]
Por: Renato Arcoverde | @canaldoenologo Como escolher um vinho Entrar no mundo do vinho pode ser, ao mesmo tempo, fascinante e intimidante. Basta alguns minutos diante de uma prateleira para perceber isso: rótulos elegantes, nomes em francês ou italiano, diferentes tipos de uva, países, regiões… e preços que parecem não seguir nenhuma lógica clara. Diante desse […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Embora essa região tenha muitas outras particularidades, a Bairrada, localizada no centro-norte de Portugal, é famosa pela sua uva tinta autóctone (nativa) chamada Baga, que dá origem a vinhos encorpados e longevos. Também é considerada a capital dos espumantes portugueses, feitos principalmente pelo método tradicional. A Bairrada tem aproximadamente 100 […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Assim como a França tem o Champagne e a Itália o Prosecco, o espumante símbolo da Espanha é o Cava. A bebida é produzida especialmente na região da Catalunha, mas também pode ser elaborada em outras partes da Espanha, como Rioja, Aragón, Navarra, Valência e Extremadura. O Cava caracteriza-se por […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Ele é uma das bebidas mais reverenciadas em todo o mundo. O Vinho do Porto é conhecido pela sua riqueza, complexidade, sabor adocicado e teor alcoólico elevado. Para falar de vinho do Porto é preciso voltar no tempo e conhecer um pouco da história dessa bebida, que fez uma verdadeira […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Na época de verão muita gente vai em busca das praias ou corre para a beira de uma piscina com a intenção de dar uma amenizada no calor. E nesses momentos, o vinho pode ser um ótimo companheiro para ajudar a refrescar. Confira quais as melhores opções para essas ocasiões: […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos A degustação de um vinho pode nos trazer diversos tipos de sensações, que vão desde o apreciar a sua aparência até a exploração de seus aromas, sabores e texturas, entre outras possibilidades. Mas você sabia que a utilização da taça correta pode afetar essa experiência? As taças de vinho são […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Geralmente quem gosta de tomar vinho sempre tem uma preferência maior por um dos estilos da bebida. Alguns gostam mais de tintos, outros de brancos. Tem também aqueles que adoram os rosés e outros os espumantes. Porém, os vinhos mais consumidos no mundo são os tintos e os brancos. Mas […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos No dia 07 de julho é comemorado o Dia Internacional do Chocolate. Essa iguaria, apreciada em todo o mundo, é produzida desde os tempos dos povos Maias e Astecas. Mas o que muita gente não sabe é que chocolate pode harmonizar muito bem com vinho. Para essa combinação ser possível, […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Escolher vinho em um restaurante é para você uma tarefa complicada? Se a resposta for sim, acompanhe as dicas a seguir. Elas poderão trazer mais facilidade quando você estiver com uma carta de vinhos nas mãos. O TIPO Uma das primeiras coisas a se fazer é escolher que tipo de […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Cada vinho tem um aroma, e cada aroma possui uma peculiaridade de cada uva, cada rótulo. Assim, cada vinho de determinada uva tem algo em comum, mas cada um deles é bem particular, o que varia de acordo com o corte, fermentação, passagem em carvalho, maturação, terroir, etc. Em geral […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Muita gente que gosta de vinho fica em dúvida se dá para combinar esse tipo de bebida com comida japonesa. Outras pessoas já arriscam harmonizar, mas ficam em dúvida na hora de escolher o vinho. Afinal, vinho combina com sushis, sahimis e cia? A resposta é sim! Preste atenção nas […]
Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Você está começando a tomar vinho e ainda não tem muita familiaridade com rótulos, uvas, nacionalidades e tipos da bebida? Como saber se eu vou gostar ou não de determinado vinho? Nesse texto você vai encontrar uma série de dicas para quem está dando está dando os primeiros passos no […]
Minha experiência com vinhos do Canadá resumia-se aos Ice Wines (os vinhos doces colhidos elaborado com uvas congeladas – tem post sobre eles aqui no blog) até provar este delicioso corte aí da foto. Bom, importante entender que o VQA constante no rótulo significa Vintners Quality Alliance e equivale ao DOC dos países europeus. Pelas […]
