Minha experiência com vinhos do Canadá resumia-se aos Ice Wines (os vinhos doces colhidos elaborado com uvas congeladas – tem post sobre eles aqui no blog) até provar este delicioso corte aí da foto. Bom, importante entender que o VQA constante no rótulo significa Vintners Quality Alliance e equivale ao DOC dos países europeus. Pelas […]
No início de primavera de 2019 no Hemisfério Norte uma onda de frio trouxe geadas e, sob o risco de interrupção do ciclo vegetativo das plantas, milhares de vitivinicultores recorreram ao aquecimento das mesmas a fim de evitar a perda ou retardo da safra. No início da primavera foram as ondas de calor que preocuparam. […]
Existem inúmeras tonalidades dentro dos vinhos brancos rosés e tintos, e o vinho laranja nada mais é do que um vinho branco cujo contato das cascas com o mosto no processo de maceração é bem mais longo, originando essa cor mais viva e maior estrutura, inclusive com maior percepção tânica em boca. Os italianos – […]
Vinho Orgânico, Biodinâmico, Natural, Vegano… Tem vinho para todos os gostos, todas as ideologias e todos os estilos de vida. Mas é importante falar um pouquinho sobre cada uma dessas classificações e também lembrar que não há vilões e nem verdades absolutas. Portanto, este não é um artigo para polemizar, mas apenas para […]
O último capítulo da crise das DOs na Espanha foi o anúncio no início de fevereiro de 2019 da AVEC (Associação de Produtores de Corpinnat) para deixar o DO Cava. O embate quantidade x qualidade foi o ponto decisivo. Corpinnat, que significa a soma das palavras catalãs “cor” e “nat” (“coração” e “nascido” em […]
“Conhecer o passado para entender o presente”. Li isso há poucos dias em um artigo sobre a região do Priorato e achei uma das frases que melhor define o mundo dos vinhos. Sempre brinco que é importante ter a mão um atlas e um livro de história para entender melhor como os vinhos nasceram e […]
Na história recente, o primeiro vinho a passar por barris previamente usados na fabricação de Bourbon veio da Fetzer Vineyards, em 2014. Apesar de a prática existir ainda nos idos dos anos 80, acabou caindo em desuso, com o acesso facilitado ao nobre carvalho francês. Hoje, a nova onda de vinhos feitos dessa maneira representa […]
Se você pensou em cerveja, certamente nunca teve a maravilhosa experiência de se sentar à beira-mar e degustar, matando a sede mesmo, uma bela taça de vinho branco, harmonizando com o que o nosso litoral tem de sobra, belos frutos do mar. Brancos, espumantes, rosés… Ah o mundo do vinho vai muito além dos tintos. […]
Uma das habilidades mais interessantes que o nível 3 da WSET nos fornece é degustar vinhos com olhar crítico e ao encontro do trade. Estar à frente de uma rede de supermercados como estive há alguns anos requer uma base sólida para selecionar bons vinhos e atender a demanda, priorizando sempre a relação preço-qualidade. Além […]
Tive a oportunidade de, em janeiro de 2020, percorrer a Sicília, conhecendo suas belezas e parte de seus vinhos. “Parte”, no caso, muito pequena, tal a enorme variedade de uvas, regiões, sub-regiões, estilos, denominações e produtores que a grande ilha oferece. Para bem conhecer os vinhos sicilianos, mesmo muitos meses seriam insuficientes. A viticultura e […]
