Por: Renato Arcoverde | @canaldoenologo Imagine participar de um jantar, acompanhar um brinde ou simplesmente abrir uma garrafa ao final do dia, mas sem consumir álcool. Durante muito tempo, as alternativas disponíveis para esses momentos se resumiam a água, refrigerantes, sucos ou bebidas que pouco lembravam a experiência de tomar vinho. Esse cenário está mudando. Os […]
Por: Renato Arcoverde | @canaldoenologo O que a altitude faz com a uva vai muito além da temperatura Considere duas garrafas do mesmo produtor, da mesma casta, da mesma safra. Uma vindo de um vinhedo a 300 metros de altitude; a outra, de um terreno a 1.200 metros. Você as abre lado a lado, serve duas […]
Por: Renato Arcoverde | @canaldoenologo Como escolher um vinho Entrar no mundo do vinho pode ser, ao mesmo tempo, fascinante e intimidante. Basta alguns minutos diante de uma prateleira para perceber isso: rótulos elegantes, nomes em francês ou italiano, diferentes tipos de uva, países, regiões… e preços que parecem não seguir nenhuma lógica clara. Diante desse […]
Por: Renato Arcoverde | @canaldoenologo O universo do vinho é frequentemente associado a aromas, sabores, regiões produtoras e castas emblemáticas. No entanto, para além da experiência sensorial que encanta apreciadores em todo o mundo, existe uma dimensão estratégica igualmente relevante: a inteligência de mercado. Entender o comportamento do consumidor, as tendências de consumo e as dinâmicas […]
Por: Renato Arcoverde | @canaldoenologo O vinho pode até parecer simples quando está na taça. Mas, até chegar ali, ele atravessa uma cadeia complexa de decisões, riscos e negociações. Certamente, essa abordagem poderia discorrer apenas sobre vinhedo (plantio) e vinícola (produção), o que já seria uma trilha bem complexa. Mas, desta vez, buscamos desenvolver uma abordagem […]
Por: Renato Arcoverde | @canaldoenologo Entenda por que a presença digital se tornou essencial no mundo da viticultura e como o digital influencia o consumo, a comunicação e o futuro do mercado do vinho. A importância do digital no mundo da viticultura A viticultura vive um processo de adaptação às transformações do mercado e ao novo […]
Por: Renato Arcoverde | @canaldoenologo Os dados da OIV mostram que a área plantada encolheu na década seguinte ao pico de 2008 — mas isso não contradiz a explosão de novas vinícolas. Pelo contrário: revela uma mudança profunda do volume para a qualidade. Conforme números da OIV, a área plantada de videiras no Brasil atingiu […]
