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Os ciclos da videira: como a natureza molda os vinhos nos hemisférios Norte e Sul

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Por Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Para quem deseja se aprofundar no universo do vinho, compreender os ciclos da videira é essencial. Essa planta segue um ritmo anual que determina quando ela brota, floresce, frutifica e entra em “dormência”. Esse ciclo é fortemente influenciado pelas estações do ano — e, portanto, varia entre o Hemisfério Sul […]

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Nebbiolo: a joia das neblinas do Piemonte

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Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos Quando falamos em grandes vinhos italianos, não há como não mencionar a Nebbiolo — uma das uvas mais reverenciadas e misteriosas do mundo do vinho. Nativa do Piemonte, no norte da Itália, essa casta de casca fina e acidez marcante é a responsável por produzir alguns dos rótulos mais icônicos […]

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