Por: Fabiana Gonçalves | @escrivinhos
Você está começando a tomar vinho e ainda não tem muita familiaridade com rótulos, uvas, nacionalidades e tipos da bebida? Como saber se eu vou gostar ou não de determinado vinho? Nesse texto você vai encontrar uma série de dicas para quem está dando está dando os primeiros passos no mundo dos vinhos.
Quando estamos começando a provar vinhos, é comum ficar perdido em frente a seções de vinhos de lojas ou supermercados. Outro desafio é escolher um vinho em um restaurante. E nas lojas virtuais de vinhos? Aí é que a coisa complica para muita gente. Se você se identificou com tudo isso, então leia até o final desse texto. Preparei aqui algumas dicas que podem ser bastante úteis.
VINHO DOCINHO – Se você é daqueles que gosta dos vinhos mais docinhos e leves, o seu estilo de vinho é o Vinho de Mesa. Esses vinhos são mais acessíveis financeiramente e não tem a complexidade dos vinhos secos. Os vinhos de mesa são bem parecidos uns com os outros e estão inseridos geralmente na categoria Suave, onde o sabor adocicado vem da adição de açúcar durante a sua elaboração. Esse tipo de vinho também é normalmente feito com uvas de mesa – aquelas que comemos, como, Bordô, Isabel, entre outras.
Por serem mais simples, os vinhos de mesa geralmente ficam em uma área específica das lojas ou supermercados ou então nas prateleiras mais baixas.
MAIS EMOÇÃO – Os aromas, sabores e texturas diferentes estão nos Vinhos Finos. Esses são elaborados com uvas viníferas. Ou seja: específicas para a elaboração de vinhos, como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, entre uma infinidade de outras. É nessa categoria onde você vai encontrar mais “emoção”.
Os vinhos finos mudam muito entre si: vão desde os estilos mais leves aos mais encorpados. Mas antes de dar as dicas de que vinhos finos você pode começar tomando para acostumar o seu paladar, é importante lembrar os tipos de vinhos quanto à cor. Eles podem ser divididos entre brancos, rosés e tintos. os brancos e rosés geralmente são mais leves e refrescantes. Já os tintos dão a sensação de “aquecer” o paladar.
A doçura dos vinhos finos é natural da uva. Normalmente não há adição de açúcar. Eles podem ser divididos entre meio secos (mais açúcar residual da uva) e secos (menos çúcar residual da uva).
BRANCOS – Para quem quer provar brancos mais leves, algumas sugestões são os Vinhos Verdes portugueses mais em conta, além de brancos feitos com a uva Pinot Grigio ou ainda os Moscatos brasileiros. Agora se você quer algo com um pouco mais de corpo, pode apostar em um branco feito com a uva Chardonnay.
ROSÉS – Os rosés normalmente são uma boa opção para quem gosta do estilo de vinho mais frutado. Para reconhecer um rosé mais leve, a cor do vinho diz muito: quanto mais clarinho, mais leve. Os rosados mais escuros geralmente são os mais frutados. Esses vinhos são um bom elemento de transição para quem quer começar a se aventurar no mundo dos tintos.
TINTOS – Quanto aos tintos, se o seu paladar pede vinhos mais leves e frutados, as dicas são os vinhos de entrada (mais acessíveis de preço) feitos com a uva Pinot Noir. Os produzidos com a uva Gamay ou os Barberas italianos também são boas pedidas. Já se você gosta de vinhos que não sejam tão leves, mas que também não sejam tão potentes, a sugestão é um Merlot brasileiro ou um Carménère chileno.
ÁLCOOL – Outra dica importante é olhar bem o rótulo. Vinhos tintos com 11% a 12% de álcool costumam não ser tão “pesados”. Vinhos com mais de 14% de álcool costumam ser mais encorpados.
POTÊNCIA – Se você gosta de algo com mais “potência”, existem várias sugestões disponíveis de vinhos tintos, como por exemplo os feitos com uvas Cabernet Sauvignon Malbec, Syrah (Shiraz) e Tannat, por exemplo.
Se você gostou de um determinado vinho, anote o nome e a nacionalidade dele no bloco de notas do seu celular. Assim fica mais fácil lembrar na hora que quiser repetir a dose. Anote também os nomes dos vinhos que você não gostou para não cair na mesma cilada. Assim você vai formando o seu gosto e em pouco tempo já vai saber o que comprar ou não.
A principal dica é procurar sempre provar vinhos diferentes. Lembrando que à medida que provamos mais vinhos, nosso gosto vai se adaptando e modificando. Outra dica valiosa: não se arrisque nos vinhos mais caros a princípio. Comece pelos mais acessíveis. Em um segundo momento, você já terá mais segurança para investir um pouco mais no vinho que vai beber.
Saúde!